1、主料：小葱1把。
2、辅料：色拉油适量。
3、葱择好洗净，切小段。
4、锅中加适量油，下入葱段，中小火熬。
5、中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀。
6、当葱渐变蔫软，改小火，继续熬。
7、熬至葱段变焦黄，即可停火。
8、过滤。将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可。