不辞而别是指在离开时没有向对方表达任何道别或告别的意思，不做任何解释或辞别的行为。这种行为通常是突然离开或消失，对对方来说是非常意外和突然的。
而不告而别则是指在离开之前没有事先通知对方，不向对方表达任何打算离开的意愿或计划，也没有进行任何解释或告别。与不辞而别不同的是，不告而别表示离开之前并没有表现出任何不正常的行为或暗示，相对来说更加隐秘和难以察觉。
总的来说，不辞而别更强调离开的方式突然无预警，而不告而别则更强调离开之前没有事先告知的行为。