高压锅炖大鹅的时间会根据具体要求和食谱有所不同。一般来说，炖大鹅需要将高压锅加压，然后炖煮一段时间才能烹饪熟。一般情况下，炖大鹅约需要30-45分钟才会煮熟。但是，具体时间还取决于大鹅的大小和锅内的压力水平，建议使用压力锅的使用说明书上的指导，以确保烹饪出美味的炖大鹅。