乌鸡炖汤的最佳时间取决于食材的质量和个人口味偏好。一般来说，炖乌鸡需要至少1.5 - 2小时来确保乌鸡肉烂熟、味道浓郁。这段时间能够充分释放出乌鸡的鲜美滋味，并使其肉质更加嫩滑。
当然，如果你喜欢吃更加炖煮过的乌鸡，炖的时间可以再延长一些。有些人甚至会选择将乌鸡炖煮3-4小时，以达到更加入味的效果。但是，过长的炖煮时间也可能导致乌鸡的肉质变得过分松软，口感不佳。
总之，炖乌鸡的最佳时间应根据个人口味和食材的实际情况来确定，建议至少炖煮1.5 - 2小时。在炖煮过程中，可以根据需要尝试调整时间，以获得最好的口感。