相信很多人都听说过丁香花吧，作为世界上最香的花，丁香花不仅仅在于其香味迷人这么简单，其最重要的作用还在于其药用价值，生活中很多人都喜欢食用丁香这味中药材。那么，丁香什么时候吃，怎么吃最好呢？
丁香是一味古老的中药，由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。在长沙马王堆汉墓发现的西汉古尸手中就曾握有丁香。丁香有公丁香、母丁香之分。人们常把未开放的花蕾称为“公丁香”，而把成熟的果实称为“母丁香”，其用法与用量基本相同。
中医认为，丁香味辛、性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用。此外，丁香还是一味很好的温胃药，对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等，均有良好的疗效。以丁香治牙痛、口腔溃疡也有一定的良效。丁香任何时候都可以吃，日常工作学习闲暇之余或者在食膳菜谱中加入丁香都可以。
丁香可用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。也可以作为药用，中药也有丁香花蕾入药，药名公丁香，性温，味辛。丁香油是一种重要的香料，也可以治疗烧伤，作为牙科的止痛剂。每一种食用方法都有其独特的作用功效，没有最好这一说，您可以根据自己的爱好选择。