一种药物不管其表面上的作用功效是如何的好，但是如果没有一个正确的食用方法或者食用时机的话，有时候是发挥不出来他的药性功效的。红参作为一种养生保健中药材，在生活中很是常用。那么，红参的功效与吃法，有哪些呢？
红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。
红参一般的食用方法有炖服，泡水泡茶喝，煲粥煲汤喝等等。每一种食用方法都有其独特的作用功效，没有最好这一说，您可以根据自己的爱好选择。在这里给大家介绍几种比较常见的食用方法：
1、红参冬菇炖鸡脯：鸡脯两块，红参十来片，冬菇十来个去蒂温水泡发，枸杞子两把， 准山十多片，党参一条，北芪一片，姜5片，料酒2茶匙，盐适量。做法：将鸡脯用滚水烫过，将红参，冬菇，枸杞子， 准山，党参，北芪洗净，放入炖盅内，加姜，料酒放进炖盅(slow-cooker)再注满热滚的水，隔水慢火炖6小时，然後加适量的盐即成。
2.参杞鲍鱼汤：大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片。做法：
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
通过上述简单介绍，相信您对红参有了一定的了解。红参不仅可以在市场上购买，在诸多网上药店中也是非常处于销售的一种产品。而且在网上药店您还可以享受更多的优惠。